4 fruits des bois (groseille rouge, myrtille, mûre sauvage, framboise)
Il ne contient pas de matières allergènes
SANS GLUTEN
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Charge bactérienne totale | < 10^5 ufc/g |
| Coliformes | < 10 ufc/g |
| Coliformes fecaux | absent/25g |
| Levures et moisissures | < 10^4 ufc/g |
| Salmonella spp | absent ufc/25g |
| Listeria | absent/25g |
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Brix ( R.O. a 20°C ) | Min. 7.0 ° Brix |
| pH | 3.2 ÷ 3.7 |
| Acidité (% d'acide citrique) | 0.8 – 1.2 % |
Après avoir été sélectionnés, soufflés, lavés, dépicciolisés, inspectés et séchés, débarrassés de leurs feuilles et de tout autre corps étranger éventuellement présent, les fruits subissent un nouveau processus de sélection et sont ensuite congelés.
Cela permet au produit de conserver ses caractéristiques essentielles en termes de goût, d’odeur et de consistance.
Elisa Sossai
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